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黑木耳含有鐵、維生素K等營養(yǎng)素,，有補(bǔ)血的功效,。下面我們具體了解一下黑木耳的功效與作用。

1,、黑木耳具有補(bǔ)血?dú)?、活血、滋潤,、?qiáng)壯,、通便之功效，對痔瘡,、膽結(jié)石,、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病有食療作用,。

2,、黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多,，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā),，并可防治缺鐵性貧血,。

3、黑木耳含有維生素K，可輔助防治血液凝固,、血栓等癥,，經(jīng)常食用則可預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

4,、黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵,、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用,。它對膽結(jié)石,、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

5,、黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌,。

黑木耳的營養(yǎng)

黑木耳是一種味道鮮美,、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì),、鐵,、鈣、維生素,、粗纖維,，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍,，鈣是肉類的20倍,，維生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,，被稱之為“素中之葷”,。