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一,、食用菌的基本情況

1.食用菌的生長環(huán)境

食用菌事實上是一類可以供我們人類使用的大型真菌，一般在在山區(qū)森林中生長的木生菌種類和數(shù)量較多,，另外在在田頭、路邊、草原和草堆上,、高山地區(qū)、北方寒冷地帶也有食用菌的生長,。食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長,，不同的食用菌所適應的生長環(huán)境也是大不相同的。使用大家在種植時一定要想了解清楚食用菌的生長環(huán)境,。

2.食用菌的價值

我國是世界上較早栽培和利用食用菌的國家,，資源豐富度也比較高，而種植食用菌也是能帶來不錯的經濟效益,。另外食用菌中含有豐富的蛋白質和氨基酸等,，食之有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用,，像猴頭菇,、金針菇等中還含有抗癌物質；食用菌的藥用保健效果也是比較明顯,，有一定的抗癌,、抗菌、抗病毒,、健胃消食,、止咳平喘等輔助作用。

二,、生活中常見食用菌種類介紹及圖片大全,！

食用菌除了具有保健藥用、經濟價值外,，而且味道也是十分的鮮美,，下面就有土流網小編為大家介紹下食用菌的種類和圖片大全。

1.燉湯常備的銀耳

銀耳也稱白木耳,、雪耳,、銀耳子，食之可補脾開胃,、益氣清腸,、滋陰潤肺,，常見菜譜搭配有銀耳枸杞明目湯、木瓜銀耳薏米羹,、山楂銀耳粥,、銀耳紅棗湯等，是女性美容養(yǎng)顏,、補氣嫩膚的佳品,。目前湖南長沙紅星批發(fā)市場的銀耳價格為56.4元/公斤，遼寧阜新市蔬菜批發(fā)市場價格為55元/公斤,，云南特產野生菌金耳黃木耳黃銀耳價格為360元/公斤,。

2.“山珍王”香菇

香菇是世界上第二大食用菌，也稱花菇,、香蕈,、香信、香菌,、冬菇,、香菰，不論是炒菜,、下火鍋還是燉湯都是很不錯的食材,。香菇是高蛋白低脂肪的菌類，食之有提高免疫力,、抗癌抗癌,、延緩衰老等作用。

3.藥用食療價值高的金針菇

金針菇是一種不需要光合作用,、不含葉綠素的食用菌,，是夜宵、燒烤,、火鍋,、開湯的常見食材，種植難度小,、產量穩(wěn)定,。目前北京豐臺區(qū)新發(fā)地農產品批發(fā)市場金針菇價格8.5元/公斤，石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場7.8元/公斤,，黑龍江鶴崗萬圃源蔬菜批發(fā)市場9.6元/公斤,。

另外像木耳、猴頭菇,、白蘑菇,、草菇、杏鮑菇,、蟹味菇,、珍珠菇,、雞腿菇、鳳尾菇等等都是日常生活中常見的食用菌,，大家平常也可以多多食用,。