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食用菌生產(chǎn)過程中,，制種是關鍵的一環(huán),。而在菌種的制作過程中，操作不當,，消毒不徹底等原因會導致雜菌的侵入,，污染菌種，使食用菌商品率下降,，效益下降,，下面就減少食用菌菌種受污染的防治措施簡述如下：

? ? 一、青霉菌是最常見的一種雜菌,。污染后在培養(yǎng)基上呈現(xiàn)小而單獨的綠色粉末狀 ,。霉斑。該菌分布極廣,，靠空氣中的分生孢子附著在未經(jīng)徹底消毒而潮濕的材料上傳播,。?

? ? 防治措施： ?

? ? 1、培養(yǎng)料要嚴格消毒,。

? ? 2,、接種時要嚴格掌握無菌操作技術,。

? ? 3,、加強通風 、降溫,、降濕,。

? ? 4、局部污染可用5-10%石灰水沖洗,。?

? ? 二,、木霉菌主要是綠色木霉或康氏木霉。依靠產(chǎn)生于腐爛的木材,、種子,、植物殘體、堆肥及土壤等有機質(zhì)培養(yǎng)料中和浮游在空氣中的孢子進行傳播,。該菌喜酸性 ,，溫度達25-30℃,，空氣相對濕度80-90%時容易發(fā)生，能在3-5天內(nèi)由點片發(fā)展到 整個料面,。木霉常與青霉混生,，二者菌絲顏色相似，不同處是青霉由白向綠或淡黃色轉(zhuǎn)變,，而木霉菌絲開始為白色,，產(chǎn)生綠色孢子后變成綠色或銅綠色，并逐漸 加深,。木霉菌的纖維素酶活性強,，能分解纖維素，主要發(fā)生于室內(nèi)鋸木屑等木質(zhì) 素纖維豐富的培基中,。因其生長迅速,，除與食用菌爭奪營養(yǎng)外，還分泌毒素,，所以常與食用菌絲體間形成對峙的"島嶼狀""拮抗線"抑制食用菌菌絲的生長,。?

? ? 防治措施 ：?

? ? 1、培養(yǎng)料嚴格消毒,，徹底消滅培養(yǎng)料中的菌絲及孢子,；做好無菌操作 ，加強通風,、降溫,。

? ? 2、消毒時甲醛用量不宜過多,，防止造成酸性環(huán)境,。

? ? 3、培養(yǎng)基上有木霉時,，及時局部涂755酒精,、15%漂****液，50%多菌靈200倍液,，噴1-5%的石灰水或撒白灰粉再行挖除,，后用石灰水涂抹。處理時最好將菌種袋（瓶）搬到室外,，防止孢子飛散,。出現(xiàn)木霉后，嚴禁任意打開瓶蓋或揭開薄膜,，避免蔓延,。利用塑料袋制種時，培養(yǎng)期間不宜過多的移動,。

? ? 4,、及時揭除未萌發(fā)的菌種塊,。

? ? 5、菌種瓶及菌種袋的棉塞不能受潮,，培養(yǎng)室保持干燥清潔,。 ?

? ? 6、母種要純正,。

? ? 7,、拌料時 每公斤干料加入25%（或5%）的多菌靈2克或75%的甲托1克。?

? ? 三,、毛霉,、根霉和曲霉毛霉又名長毛菌，主要發(fā)生在室內(nèi)栽培菇（耳）的初期培 ?養(yǎng)基上和菌種上,。菌絲初期呈白色或灰白色,，后轉(zhuǎn)為淡黃色。菌絲稀疏,、粗壯,， ?一根根看得清楚。培養(yǎng)料含水量愈大,，發(fā)生愈重,。分解淀粉能力強，生長甚快,。 ?

? ? 在料面上交錯生長,，形成疏松的針狀長毛，約經(jīng)3天,，可覆蓋整個料面,，隔絕氧氣 ，爭奪養(yǎng)料,、水分,，并分泌毒素，影響食用菌菌絲的生長,。40小時左右后,，能產(chǎn) 生大量黑色孢子,。根霉與毛霉相似,，唯在培養(yǎng)料中無明顯菌絲，僅平貼基物表面 葡匐生長,，無氣生菌絲,。曲霉在培養(yǎng)料含水量偏低，溫度又高時容易發(fā)生,。菌絲 初期為白色棉絮狀,，后轉(zhuǎn)為黃色,，溫度達27℃以上時產(chǎn)生大量孢子，因菌種不同 ,，而有黑,、黃綠、橘黃和橘紅等顏色,，擴散極快,。毛霉、根霉和曲霉分布很廣,，土壤,、肥料、空氣中都有孢子,。?

? ? 防治措施：?

? ? 1,、徹底消毒、滅菌,，搞好無菌操作,。

? ? 2、拌料時每公斤干料加入25%（或 5%）的多菌靈2克,，或75%的甲基托布津1克,。?

? ? 四、鏈孢霉菌又叫好嗜脈孢霉菌,，各級菌種生產(chǎn)過程中都能危害,。特別是當氣溫高，濕度大時容易發(fā)生,。該菌在自然界中分布很廣泛,，各種有機質(zhì)，如玉米芯,、玉米稈,、棉籽殼、廢棉等都容易發(fā)生,。到處都有它的分生孢子飄浮,。當其沉降到有機物表面后，很快萌發(fā)出菌絲,。菌絲蔓延很快,，初呈灰白或黃白色，纖細,，向下迅速生長,，并長到棉塞上。在棉塞外，形成大量淡紅色呈粉狀的分生孢子,，堆 ?

積成團,，厚度達1厘米許，故又稱紅粉菌,。稍受震動,，孢子便散放到空氣中，到處傳播,。?

? ? 防治措施：

? ? 1,、搞好環(huán)境衛(wèi)生，廢培養(yǎng)料要深埋,。

? ? 2,、培養(yǎng)料徹底滅菌，棉塞不可受潮 ,，受潮后及時更換,。菌種瓶（袋）要無破損。

? ? 3,、接種室要徹底消毒,，嚴格遵守無菌操作規(guī)程。

? ? 4,、地面撒石灰,，必要時瓶口棉塞上也撒石灰，保持干燥,。"發(fā)現(xiàn)后及 進剔除,、燒毀，并用75%可濕性托布津500倍液噴灑