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蘑菇是食用菌的一大種類，營養(yǎng)價(jià)值豐富,，在我國各地都有著廣泛的栽培?？梢哉f只要種植管理得當(dāng),，并且能找對(duì)銷路的話,，蘑菇市場(chǎng)前景非?？春?。具體如下：

種植蘑菇的市場(chǎng)前景

1、食用價(jià)值

蘑菇營養(yǎng)價(jià)值很高，富含氨基酸和蛋白質(zhì),，而且脂肪含量很低。而且其味道鮮美,，不管是用來蒸,、炒、炸,，還是煮湯,，都能烹調(diào)出令人驚喜的風(fēng)味，而且老人小孩都愛吃,。

2,、藥用價(jià)值

蘑菇味甘，性平,，具有良好的藥用價(jià)值。像《本草綱目》,、《中國藥用真菌》等名錄中都有詳細(xì)記載蘑菇的配方及藥效,。

3,、加工性能

蘑菇還有這很好的加工性能,，經(jīng)濟(jì)附加值高,。比如可加工成干蘑菇,、蘑菇醬、蘑菇粉,、蘑菇罐頭,、蘑菇餅干等,，都是市場(chǎng)上熱賣的商品,。

種什么蘑菇最有前景,？

1,、香菇

香菇味道鮮美,，香氣沁人,，營養(yǎng)豐富,，有“植物皇后”,、“菇中之王”之美譽(yù),，市場(chǎng)受歡迎程度高,。

2、口蘑

口蘑又名白蘑、白蘑菇,。其營養(yǎng)價(jià)值極高,，尤其是硒的含量,，僅次于靈芝，是良好的補(bǔ)硒食品,。而且其他礦物元素含量也頗豐富，比一般的食用菌要高出好幾倍,。

3,、猴頭菇

猴頭菇是一種極其珍貴的菌類食品,，是我國著名的八大山珍之一。其菌肉鮮嫩,，香醇可口,，有“素中葷”之稱，具有良好的營養(yǎng)保健價(jià)值,。