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蘑菇是食用菌的一大種類,，營養(yǎng)價值豐富,，在我國各地都有著廣泛的栽培?？梢哉f只要種植管理得當,，并且能找對銷路的話，蘑菇市場前景非?？春?。具體如下：

種植蘑菇的市場前景

1、食用價值

蘑菇營養(yǎng)價值很高,，富含氨基酸和蛋白質(zhì),，而且脂肪含量很低。而且其味道鮮美，不管是用來蒸,、炒,、炸，還是煮湯,，都能烹調(diào)出令人驚喜的風味,，而且老人小孩都愛吃。

2,、藥用價值

蘑菇味甘,，性平，具有良好的藥用價值,。像《本草綱目》,、《中國藥用真菌》等名錄中都有詳細記載蘑菇的配方及藥效。

3,、加工性能

蘑菇還有這很好的加工性能,，經(jīng)濟附加值高。比如可加工成干蘑菇,、蘑菇醬,、蘑菇粉、蘑菇罐頭,、蘑菇餅干等,，都是市場上熱賣的商品。

種什么蘑菇最有前景,？

1,、香菇

香菇味道鮮美，香氣沁人,，營養(yǎng)豐富,，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽,，市場受歡迎程度高,。

2、口蘑

口蘑又名白蘑,、白蘑菇,。其營養(yǎng)價值極高，尤其是硒的含量,，僅次于靈芝,，是良好的補硒食品。而且其他礦物元素含量也頗豐富,，比一般的食用菌要高出好幾倍,。

3,、猴頭菇

猴頭菇是一種極其珍貴的菌類食品，是我國著名的八大山珍之一,。其菌肉鮮嫩,，香醇可口，有“素中葷”之稱,，具有良好的營養(yǎng)保健價值,。