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一,、冬至祭天 

“祭天”即是古代的“郊祀”禮,，是歷代帝王禳災(zāi)祈福的一種方法，是冬至日必須舉行的一種儀式,。

《周禮春官·神仕》：“以冬日至,，致天神人鬼?！蹦康脑谟谄砬髧┟癜?。

《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體,，百官絕事,。”

唐宋時,，以冬至和歲首并重,。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié),，雖至貧者,，一年之間,，積累假借，至此日更易新衣,，備辦飲食,，享祀先祖。官放關(guān)撲,，慶祝往來,，一如年節(jié)?！?/p>

《清嘉錄》則直言：“冬至大如年?！?/p>

漢人自古冬至需拜天祭祖,，而今國內(nèi)只有潮汕地區(qū)延續(xù)此習(xí)。

二,、南吃團(tuán)子 

冬至吃湯圓,，是我國江南地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。

湯圓也稱湯團(tuán),，是一種用糯米粉制成的圓形甜品,，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”,。每逢冬至日清晨,，南方各家各戶都會開始磨糯米粉，并用糖,、肉,、萊、果,、更豆,、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán).

不但自家人吃,，亦會贈送親友以表祝福之意,。

古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天,?！?/p>

冬至，老上海人是最講究吃湯圓的,，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒,、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。

三,、北吃餃子 

在我國北方,，每年農(nóng)歷冬至日，都有吃餃子的習(xí)俗,。

諺云：“十月一,，冬至到，家家戶戶吃水餃,?！边@亦是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥之事。

東漢時,，張仲景曾任長沙太守,，訪病施藥，大堂行醫(yī),。后毅然辭官回鄉(xiāng),，為鄉(xiāng)鄰治病。返鄉(xiāng)之時,，正是冬季,，他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫,，不少人的耳朵都凍爛了,，便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋,，在冬至那天向民眾施舍“祛寒嬌耳湯”,。

他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,，然后將羊肉、藥物撈出來切碎,，用面包成耳朵樣的“嬌耳”,，煮熟后，分給大家每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯,。

人們吃了“嬌耳”,，喝了“祛寒湯”，渾身暖和,，兩耳發(fā)熱,，凍傷的耳朵都治好了。

后人學(xué)著“嬌耳”的樣子,，包成食物,，也叫“餃子”或“扁食”。因而,，冬至吃餃子防凍耳朵的習(xí)俗就被沿襲下來,。

四,、消寒會 

《天寶遺事》載，唐人王仁裕每逢大雪,，則掃雪通路,，延請賓客到居處宴飲，稱之為暖寒會,。

后人在冬至之后,，招集朋友，輪番聚飲,，稱為消寒會,。

《金陵歲時記》記載:“吾鄉(xiāng)當(dāng)冬至節(jié)后，九人相約謙飲,，自頭九以至九九,，各主東道一次，名日消寒會,，文人墨客飲酒之余,，兼及韻事?！?/p>

五,、獻(xiàn)襪履 

古代女子在冬至日向公婆敬獻(xiàn)鞋襪。

三國時魏國曹植在《冬至獻(xiàn)襪履表》中言：“亞歲迎祥,，履長納慶,。”

唐代小說《酉陽雜俎》中載：“北朝婦人常以冬至日進(jìn)履襪及靴,?！?/p>

后唐《中華古今注》稱:“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑,?！贝撕髬D女在冬至日向公婆敬獻(xiàn)襪履，便相沿成習(xí),。

舊俗中無論南北,，都流行這一風(fēng)俗，寓意“陽生于下,，日永于天,，長履景福，至于億年,?！币虼耍谶^去，冬至也稱為履長節(jié),。

六,、窖鮮花 

宋朝時，北平人在冬至后,，挖地為窖,，以焰火熏烤，在窖中種植花卉瓜果,，時常澆灌,，使其生長。

明代張置的《疑耀》中有較為具體的記述:“京師風(fēng)俗,，人冬以地窖養(yǎng)花,，其法自漢已有之。

漢室大官園冬種蔥韭菜茹,，覆以屋房,，晝夜嫌溫，火得煌氣,，諸菜皆生……今內(nèi)家十月即進(jìn)牡丹,，亦是此法，然在漢止言覆以屋房而已,，今法皆掘坑塹以窖之,。蓋人冬土中氣暖，其所養(yǎng)花木,，借土氣火氣相半也,。”

冬至正午之時,，賣花聲便在街巷中到處響起,，女子爭相購買。山茶,、茉莉,、慈蘭、珠蘭之類的鮮花,，用銅絲編制成別致的形狀，或如半環(huán),，或綴成圓環(huán),，可在鬢邊斜掛或襟前點綴。而芍藥,、碧桃,、海棠、玫瑰等花，選取鮮嫩待放的花苞,，圍插成巨球或者制成彩籃,，懸掛在帳中，芳香四溢,，令人陶醉,。