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 在立秋后開始進(jìn)行的早秋平菇栽培,，其原種、栽培種的制作期正好處在夏季高溫時(shí)期,。此期氣溫高達(dá)30℃以上,，雜菌、害蟲活動(dòng)猖獗,，給制種帶來了一定的困難,。因此，在高溫期要采取相應(yīng)的技術(shù)措施,，防止或減少病、蟲的發(fā)生,，提高菌種的成品率，為下一步生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ),。

     1.合理調(diào)制培養(yǎng)料,。高溫期制作菌種選用新鮮無霉變的原料，配料時(shí)不添加營養(yǎng)豐富的輔料,，培養(yǎng)料中加入2%～3%的生石灰粉,，50%含量的多菌靈粉劑加入0.1%，適當(dāng)降低料水比,。

     2.減小塑料袋規(guī)格,。高溫期制作平菇栽培種，不宜采用大規(guī)格的塑料袋,，一般可采用15厘米寬,、30厘米長的塑料袋，每袋裝干培養(yǎng)料0.25千克,。

     3.徹底滅菌,。高壓或常壓滅菌，適當(dāng)延長滅菌時(shí)間,，保證滅菌徹底,，防止滅菌不徹底而大批量感染雜菌。

     4.嚴(yán)格接種消毒,。高溫期間,，空中雜菌孢子基數(shù)大，雜菌活力強(qiáng),，接種箱內(nèi)消毒用藥量要適當(dāng)加大,，若采用氣霧消毒劑，則用量要比冬季加倍量使用,。

     5.加強(qiáng)培菌期管理,。高溫期制種，培菌期管理特別重要,。首先培養(yǎng)室要通風(fēng)良好,，干燥干凈，有空調(diào)時(shí)要及時(shí)開放,，降低培養(yǎng)室溫度,。栽培種菌袋擺放宜松不宜密，一般不超過3層,。栽培專業(yè)戶在高溫期生產(chǎn)菌種量較少時(shí),，可將菌袋平擺在地上,，袋與袋不要相擠，地面上撒一層生石灰粉消毒,，加強(qiáng)通風(fēng),，防止太陽光照射，有條件時(shí)可用電風(fēng)扇降溫,。

   6.培養(yǎng)室定期消毒,。培養(yǎng)室定期消毒，對(duì)防止雜菌的發(fā)生和傳播非常有利,。培養(yǎng)室使用前,，用硫磺和甲醛嚴(yán)格消毒一次，以后每隔7～10天用硫磺熏一次,，或用金星消毒液,、來蘇爾噴霧消毒一次。