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 在立秋后開(kāi)始進(jìn)行的早秋平菇栽培，其原種,、栽培種的制作期正好處在夏季高溫時(shí)期,。此期氣溫高達(dá)30℃以上，雜菌,、害蟲(chóng)活動(dòng)猖獗,，給制種帶來(lái)了一定的困難。因此,，在高溫期要采取相應(yīng)的技術(shù)措施,，防止或減少病、蟲(chóng)的發(fā)生,，提高菌種的成品率,，為下一步生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

     1.合理調(diào)制培養(yǎng)料。高溫期制作菌種選用新鮮無(wú)霉變的原料,，配料時(shí)不添加營(yíng)養(yǎng)豐富的輔料,，培養(yǎng)料中加入2%～3%的生石灰粉，50%含量的多菌靈粉劑加入0.1%,，適當(dāng)降低料水比,。

     2.減小塑料袋規(guī)格。高溫期制作平菇栽培種,，不宜采用大規(guī)格的塑料袋,，一般可采用15厘米寬、30厘米長(zhǎng)的塑料袋,，每袋裝干培養(yǎng)料0.25千克,。

     3.徹底滅菌。高壓或常壓滅菌,，適當(dāng)延長(zhǎng)滅菌時(shí)間,，保證滅菌徹底，防止滅菌不徹底而大批量感染雜菌,。

     4.嚴(yán)格接種消毒,。高溫期間，空中雜菌孢子基數(shù)大,，雜菌活力強(qiáng),，接種箱內(nèi)消毒用藥量要適當(dāng)加大，若采用氣霧消毒劑,，則用量要比冬季加倍量使用,。

     5.加強(qiáng)培菌期管理。高溫期制種,，培菌期管理特別重要,。首先培養(yǎng)室要通風(fēng)良好，干燥干凈,，有空調(diào)時(shí)要及時(shí)開(kāi)放,，降低培養(yǎng)室溫度。栽培種菌袋擺放宜松不宜密,，一般不超過(guò)3層,。栽培專(zhuān)業(yè)戶(hù)在高溫期生產(chǎn)菌種量較少時(shí)，可將菌袋平擺在地上,，袋與袋不要相擠,，地面上撒一層生石灰粉消毒，加強(qiáng)通風(fēng),，防止太陽(yáng)光照射,，有條件時(shí)可用電風(fēng)扇降溫。

   6.培養(yǎng)室定期消毒。培養(yǎng)室定期消毒,，對(duì)防止雜菌的發(fā)生和傳播非常有利,。培養(yǎng)室使用前，用硫磺和甲醛嚴(yán)格消毒一次,，以后每隔7～10天用硫磺熏一次,，或用金星消毒液、來(lái)蘇爾噴霧消毒一次,。