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在立秋后開始進行的早秋平菇栽培,，其原種,、栽培種的制作期正好處在夏季高溫時期,。此期氣溫高達30℃以上,，雜菌,、害蟲活動猖獗,，給制種帶來了一定的困難。因此,，在高溫期要采取相應的技術措施,，防止或減少病、蟲的發(fā)生,，提高菌種的成品率,，為下一步生產打下良好的基礎,。

1.合理調制培養(yǎng)料。高溫期制作菌種選用新鮮無霉變的原料,，配料時不添加營養(yǎng)豐富的輔料,，培養(yǎng)料中加入2%～3%的生石灰粉，50%含量的多菌靈粉劑加入0.1%,，適當降低料水比,。

2.減小塑料袋規(guī)格。高溫期制作平菇栽培種,，不宜采用大規(guī)格的塑料袋,，一般可采用15厘米寬、30厘米長的塑料袋,，每袋裝干培養(yǎng)料0.25千克,。

3.徹底滅菌。高壓或常壓滅菌,，適當延長滅菌時間,，保證滅菌徹底，防止滅菌不徹底而大批量感染雜菌,。

4.嚴格接種消毒,。高溫期間，空中雜菌孢子基數大,，雜菌活力強,，接種箱內消毒用藥量要適當加大，若采用氣霧消毒劑,，則用量要比冬季加倍量使用,。

5.加強培菌期管理。高溫期制種,，培菌期管理特別重要,。首先培養(yǎng)室要通風良好，干燥干凈,，有空調時要及時開放,，降低培養(yǎng)室溫度。栽培種菌袋擺放宜松不宜密,，一般不超過3層,。栽培專業(yè)戶在高溫期生產菌種量較少時，可將菌袋平擺在地上,，袋與袋不要相擠,，地面上撒一層生石灰粉消毒，加強通風,，防止太陽光照射,，有條件時可用電風扇降溫,。

6.培養(yǎng)室定期消毒。培養(yǎng)室定期消毒,，對防止雜菌的發(fā)生和傳播非常有利,。培養(yǎng)室使用前，用硫磺和甲醛嚴格消毒一次,，以后每隔7～10天用硫磺熏一次,，或用金星消毒液、來蘇爾噴霧消毒一次,。