日韩av黄色影视日韩欧美一区在线|成熟女人毛片www免费版在线|女人18毛片一本久道久久综合|国产伦理论片在线观看|少妇被插的喷水|隔壁的姐姐bd|风韵犹存丰满老熟妇|激情潮喷视频|人妻代行|人妻黑人xx片,被强的丰满人妻中文字幕黑人,一级女肉体a片在现看,新婚人妻3p

冷凍干燥有下列優(yōu)點(diǎn)：

一．冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,，蛋白質(zhì),、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力,。

二．在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,。

三．在冷凍干燥過(guò)程中,，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性狀,。

四．加水后溶解迅速而完全,，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀。

五．由于干燥在真空下進(jìn)行,，氧氣極少,，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)

冷凍干燥的原理是在低壓、低溫的條件下使食品中的水分脫除,，所以食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)沒(méi)有遭受破壞,，并且保持其生物活性，食品的功能,、色澤,、香味和滋味沒(méi)有發(fā)生太大改變。但是,，在冷凍干燥過(guò)程中,，一般首先凍結(jié)，然后再進(jìn)行干燥,，這樣水分形成冰以后,，必然對(duì)食品的組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生損傷作用；干燥時(shí)又使食品產(chǎn)生脫水,，食用時(shí)組織不可能和新鮮食品的質(zhì)量完全相同,，但比凍結(jié)貯存的質(zhì)量好、品味高且貯存期長(zhǎng),。

凍干食品一般有兩種形式,，一種是不需要復(fù)水的，多見(jiàn)于凍干水果片,，凍干鮮奶或酸奶糖等,。另一種是需要復(fù)水使用的，多見(jiàn)于凍干菌粉,、米飯,、粥、蔬菜包等,。

相比于不需要復(fù)水的食品,，需要復(fù)水的食品加工更加復(fù)雜，為了避免組織內(nèi)部結(jié)冰刺破組織,，往往加入一些輔料保護(hù)細(xì)胞組織,，比如鹽、糖,、奶粉等,。

復(fù)水型凍干食品都具有質(zhì)量輕，復(fù)水快,，色,、香、味俱佳的特點(diǎn),，與傳統(tǒng)烘干,、膨化食品相比，凍干食品的營(yíng)養(yǎng)和物理性質(zhì)要更勝一籌,。與罐頭食品相比,，凍干食品更易保存，不容易發(fā)生質(zhì)變,，并且在運(yùn)輸,、儲(chǔ)存等方面，費(fèi)用低得多,，成為了很多企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn),。

但是，凍干設(shè)備成本高,、凍干周期長(zhǎng),、相對(duì)產(chǎn)量小的缺點(diǎn)，一直是該技術(shù)無(wú)法大面積推廣的難點(diǎn),?？傊畠龈墒称纷畲笙薅鹊谋Ａ袅耸称吩系臓I(yíng)養(yǎng)成分和生理活性成分，保持了食品的新鮮度,，形,、色、味不變,，保質(zhì)期大大延長(zhǎng),。