殺菌鍋操作方法:
1,、把真空包裝好的鴨蛋裝入鍋內(nèi),關(guān)好鍋門,,關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖,,打開鍋門充氣墊閥門,打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力,,鍋內(nèi)壓力設(shè)定為0.18-0.2Mpa.
2,、打開殺菌開關(guān)注入蒸汽,打開上手動(dòng)排氣閥門,,把上層冷氣排掉,,隨手關(guān)閉,再打開下手動(dòng)排氣閥門把下層冷氣排掉,,切記要隨手關(guān)閉,。
3、開始?xì)⒕郎?,鍋?nèi)溫度設(shè)為121℃,,當(dāng)升到一定溫度時(shí),自動(dòng)保溫計(jì)時(shí),,保溫時(shí)間為15-30分鐘(此數(shù)值僅供參考),,當(dāng)保溫溫度、時(shí)間到了設(shè)定時(shí)間的時(shí)候 會(huì)自動(dòng)報(bào)警,,關(guān)閉殺菌開關(guān)停止進(jìn)蒸汽,。
4、打開上手動(dòng)閥門,,保持鍋內(nèi)壓力,自動(dòng)進(jìn)冷空氣降溫,,把溫度降到80-40℃之間,,鴨蛋殺菌鍋關(guān)閉上手動(dòng)閥門和保壓開關(guān)
5、打開下手動(dòng)排氣閥,,把鍋內(nèi)的蒸汽全部排掉,,隨手關(guān)閉此閥門,把鍋內(nèi)的壓力全部排掉,,隨手關(guān)閉此閥門
6,、關(guān)閉鍋門充氣墊閥門,打開放氣墊閥門,,打開手動(dòng)聯(lián)鎖,,打開鍋門取出咸鴨蛋。
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