黑木耳，是我們生活中會(huì)經(jīng)常吃到的健康營(yíng)養(yǎng)食品,。大家小時(shí)候見過用來栽培黑木耳的菌袋嗎,？那時(shí)覺得非常好奇，不知道用 來干嘛的,。大學(xué)期間學(xué)習(xí)了《食用菌栽培技術(shù)》課程后,，才對(duì)這種食用菌及其栽培技術(shù)有些了解。

       東寧縣位于黑龍江省東南部,，適宜的氣候條件,，肥沃的土壤，茂密的森林,，豐沛的水源,，使東寧縣具有發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，成為我國(guó)生產(chǎn)黑木耳最早的縣份之一,。由于規(guī)模大,、環(huán)境好,、質(zhì)量?jī)?yōu),，東寧縣被國(guó)家食用菌協(xié)會(huì)命名為“全國(guó)十大食用菌生產(chǎn)基地縣”之一,，被農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)第二批無公害農(nóng)產(chǎn)品（黑木耳）生產(chǎn)示范基地縣。

       1,、黑木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,？

       黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，是我們生活中一種健康的食物,?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，干制的黑木耳中蛋白質(zhì)含量豐富,，可達(dá)10.6%,，是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的良好來源。脂肪含量很少,，僅為0.2%,，需要減肥、降血脂的人可以多吃,。黑木耳中碳水化合物含量可達(dá)60%作用,，其中具有活性功能的多糖含量比較豐富。黑木耳中粗纖維含量為7%,，有益于腸道健康,。

      除此之外，黑木耳中一些微量元素比如鈣,、磷,、鐵含量也比較豐富，其中鐵的含量比肉類高出很多,，鈣含量是肉類的30-70倍,。同時(shí)還含有維生素B1、維生素B2,、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，且維生素B2含量超過米、面,、蔬菜和肉類,。

       2、常吃黑木耳有什么好處,？

      黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高,，常吃是非常有利于身體健康的，比如：

   （1）降血脂

     黑木耳中的多糖具有降血脂的功效,，高血脂患者常吃可以降低血液中膽固醇,、膽固醇脂,、三酰甘油等含量。

   （2）幫助減肥

     黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，脂肪含量少,，熱量少，是一種非常不錯(cuò)的減肥食品,。

   （3）預(yù)防便秘

     黑木耳中富含的粗纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，幫助預(yù)防和緩解便秘。

   （4）降血糖

     黑木耳中的活性多糖可以幫助降血糖,。

   （5）提高免疫力

     研究發(fā)現(xiàn),，黑木耳中的活性多糖具有提高機(jī)體免疫力的作用。再加上黑木耳中富含的蛋白質(zhì),，老人,、小孩、身體虛弱等人 都可以常吃,。

   （6）抗衰老

     黑木耳中活性多糖還具有清除自由基的作用,，從而達(dá)到抗衰老的效果。

   （7）抗輻射

     黑木耳多糖可以抵抗輻射,，經(jīng)常用手機(jī),、電腦的人可以多吃。

   （8）保護(hù)心血管

     黑木耳多糖還具有舒張血管,、保護(hù)心血管的作用,。