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  農(nóng)產(chǎn)品市場是農(nóng)業(yè)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀產(chǎn)物,，它的含義有狹義和廣義之分。狹義的農(nóng)產(chǎn)品市場是指進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品交換的場所,。生產(chǎn)者出賣自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和消費(fèi)者購買自己所需的農(nóng)產(chǎn)品,，要有供他們進(jìn)行交換的場所，這種交換農(nóng)產(chǎn)品的場所就形成了農(nóng)產(chǎn)品市場,。廣義的農(nóng)產(chǎn)品市場是指農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域交換關(guān)系的總和,。他不僅包括各種具體的農(nóng)產(chǎn)品市場，還包括農(nóng)產(chǎn)品交換中的各種經(jīng)濟(jì)關(guān)系,，如商品農(nóng)產(chǎn)品的交換原則與交換方式,，人們在交換中的地位,、作用和相互聯(lián)系,，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道與流通環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品供給和需求的宏觀調(diào)控等,。 

  從不同的層面劃分,，農(nóng)產(chǎn)品市場可分為不同的類型。按農(nóng)產(chǎn)品種類劃分，可分為種植產(chǎn)品市場,、林產(chǎn)品市場,、畜產(chǎn)品市場、水產(chǎn)品市場,；按地域空間劃分,，可分為國內(nèi)市場和國際市場。國內(nèi)市場又可分為農(nóng)村市場和城鎮(zhèn)市場,；按交易規(guī)模和類型劃分,，可分為農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場、專業(yè)批發(fā)市場,、零售市場,、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場；按農(nóng)產(chǎn)品交易的交割方式劃分,，可分為現(xiàn)貨交易市場和期貨交易市場,。

  我國農(nóng)業(yè)以農(nóng)戶小規(guī)模家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)，市場集中度地,，既接近于完全競爭的市場,，又存在過度競爭。農(nóng)產(chǎn)品價格是在市場機(jī)制作用下由市場供求關(guān)系決定的,，不同的市場交易會形成不同的農(nóng)產(chǎn)品價格,。

  產(chǎn)品集貿(mào)市場是在一定的區(qū)域內(nèi)，以農(nóng)產(chǎn)品生者和消費(fèi)者互通有無為目的,，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為交易對象,，以零售為主要形式的現(xiàn)貨交易。農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場具有地方特色,，進(jìn)場交易者主要是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和城鎮(zhèn)居民,，每筆交易成交量小，而且買賣雙方直接交易,，交易成功后錢貨兩清,。農(nóng)產(chǎn)品集市價格隨著農(nóng)產(chǎn)品市場供求關(guān)系的變化而變化，數(shù)量眾多的農(nóng)產(chǎn)品供給者和消費(fèi)者是既定的市場價格接受者,。追求利潤最大化的理性農(nóng)戶根據(jù)市場價格的波動調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營行為,。

  農(nóng)產(chǎn)品集市價格具有明顯的地區(qū)差價、季節(jié)差價和時點(diǎn)差價,。地區(qū)差價是由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域性,、消費(fèi)的普遍性和集市貿(mào)易的范圍決定的：季節(jié)差價是由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性和消費(fèi)的常年性決定的；時點(diǎn)差價,，即同一農(nóng)產(chǎn)品在同一市場上不同時點(diǎn)的價格各不相同,。農(nóng)產(chǎn)品集市價格的變化是農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾對農(nóng)產(chǎn)品集市貿(mào)易起調(diào)節(jié)作用的表現(xiàn),，影響著農(nóng)戶的決策，進(jìn)而導(dǎo)致市場供求關(guān)系的變化,。

  當(dāng)前,，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場仍然是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要市場類型,，初步形成了以農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場為基礎(chǔ),、以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心、以直銷配送和超市經(jīng)營為補(bǔ)充的農(nóng)產(chǎn)品市場體系,，但高效暢通的農(nóng)產(chǎn)品市場體系還尚未完成,。