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甜菜根也叫作根甜菜、紅菜頭,、紫菜頭,，甜菜根的肉質(zhì)根呈球形、卵形,、扁圓形,、紡錘形。吃甜菜根有很多好處,，甜菜根可以直接做菜肴吃,，也可以做成一些飲料和食品，甜菜根的主要產(chǎn)品是糖,，我們?cè)谏钪锌梢越?jīng)常吃甜菜根來調(diào)養(yǎng)身體,。

人們食用甜菜根對(duì)身體有什么保健價(jià)值

甜菜根營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有粗蛋白、可溶性糖,、粗脂肪,、膳食纖維、維生素c,、煙酸等,，含有鉀,、鈉,、磷、鎂,、鐵,、鈣，鋅,、錳、銅等礦物質(zhì),，能通過補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)來調(diào)養(yǎng)身體,。如果你貧血,、容顏暗淡無光,、長(zhǎng)黃褐斑、感冒發(fā)燒,、病后體虛,、體弱，紅甜菜能夠幫助你,。下面我們?cè)敿?xì)介紹一下甜菜根的功效和作用,。

首先,，吃甜菜根可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育,。常吃甜菜對(duì)骨骼健康非常有幫助。我們的血液,、肌肉,、神經(jīng)系統(tǒng)都需要鈣的參與，缺鈣不但會(huì)影響骨骼健康還會(huì)肌肉抽筋、痙攣(缺鎂也會(huì)導(dǎo)致類似問題);失眠,、神經(jīng)緊張等精神疾病;血液健康也會(huì)受到影響,。

其次，吃甜菜根可以幫助我們預(yù)防貧血,，甜菜根這種蔬菜中含有對(duì)人體非常好的葉酸,，可以預(yù)防貧血，抗腫瘤,，防止高血壓,、老年癡呆癥的作用。

然后,，吃甜菜根可以助消化,，甜菜含大量的鹽酸甜菜堿，可以給人體補(bǔ)充鹽酸,，這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的,，對(duì)于幫助消化很有好處，一般年齡越大鹽酸分泌會(huì)減少,，導(dǎo)致一些消化問題,，幫助鹽酸甜菜堿很有好處。

最后,，吃甜菜根可以預(yù)防便秘,，可以說所有的膳食纖維對(duì)治療便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纖維效果更好,，甜菜纖維可以幫助松動(dòng)沉積的排泄物,，幫助排便、清理腸道,。

除了上面我們介紹的甜菜根的一些作用之外,，甜菜根對(duì)一些疑難雜癥也有很好的防治功效，比如,，常吃甜菜根可以預(yù)防甲狀腺,，因?yàn)樘鸩烁锩婧胸S富的碘，對(duì)于預(yù)防甲狀腺腫以及防治動(dòng)脈粥樣硬化都有一定療效,。吃甜菜根還可以抗癌防癌,，被人們稱為“抗癌之王”，甜菜根還是中老年高血壓患者的最佳食物之一,。

甜菜根可以用拌涼菜,，也可以做湯，或者炒著吃,，甚至可以生吃,。甜菜根還是很多年輕女性用來減肥的食物,，女孩子們用甜菜根做成了瘦身的甜菜蔬果汁，甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉,，都是很不錯(cuò)的選擇，健康又好吃,。