塑料大棚豐產(chǎn)栽培與食用菌常規(guī)栽培技術(shù)基本相同，采用塑料菌袋栽培的方法,，現(xiàn)將大棚栽培技術(shù)總結(jié)如下：　　一,、栽培準(zhǔn)備工作：從接種到出菇約需90～120天,，整個(gè)生長(zhǎng)期約300～330天，一般于夏,、秋高溫季節(jié)在室內(nèi)降溫條件下制備栽培袋（規(guī)格為17厘米×34厘米,，圓形）菌塊，秋末冬初出菇,。香菇的菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為3～32℃,，適溫為10～28℃，子實(shí)體的生育溫度為5～25℃,，適溫為12～17℃,，栽培方式為床架式,，一個(gè)棚內(nèi)安排寬65厘米的栽培床6行,，主走道寬50厘米，其它走道寬35厘米,，中間床架分上,、中2層，包地面為3層立體式,。兩邊床架設(shè)一層床面,，包地面為2層。緊靠大棚兩邊的兩行床不設(shè)床架,，只在地面E栽培一層,。每2層床面間隔距離為50～60厘米，床沿高20厘米,，地床床沿可用紅磚拱立排成,。整個(gè)大棚地面用紅磚面平，或?qū)⒚嬲皆俜N香菇,。其栽培方式可分固體原種栽培或液體菌種制作后栽培二種,。主要措施為：斜面母種一原種（搖瓶菌種）一（液體栽培種）一栽培袋菌種脫袋排放一菌塊恢復(fù)生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)色培養(yǎng)一出菇管理一采收。排放菌種前先在床面上墊上地膜,，先墊一邊,，再將菌種脫袋，成排均勻擺放在床面上,。排完一個(gè)床面,，將另一邊地膜覆蓋于菌塊之上，不必蓋緊蓋嚴(yán),，便于通氣,。以后精心培管，待轉(zhuǎn)色,、出菇,，直到采收后床膜才予以撤換,。　　二,、轉(zhuǎn)色,、出菇管理：出菇前，菌絲有一段轉(zhuǎn)色的生理變化,，這一期間,，棚溫要保持在20～23℃之間，還要掀蓋地膜以通風(fēng),、保溫,。要防止高溫、高濕所帶來(lái)的菌絲陡長(zhǎng),，形成厚菌皮,，影響產(chǎn)量、質(zhì)量,。如果條件適宜,，自脫袋至轉(zhuǎn)色約需10天。轉(zhuǎn)色后菌塊從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng),，這段時(shí)期稱為出菇期,。①秋冬菇（10～12月），由于棚溫過(guò)高,，須經(jīng)常揭膜降溫,，長(zhǎng)期保持棚溫在10～15℃之間。每收獲1次,，須短時(shí)間揭開(kāi)床膜換氣,，以促發(fā)育。②冬菇（1～2月）這時(shí)氣溫低,，菌絲生長(zhǎng)緩慢,，宜于晴天對(duì)地面噴水保濕，通常以保溫為主,。③春季菇（3～6月）首先是將菌塊浸水,，含水量為60%即可。其次是控制棚溫,，保持晝夜溫差在20～25℃到10～15℃,，也即10℃的溫差。以后氣溫升高,，可適當(dāng)揭膜降溫,。2.紫木耳栽培技術(shù)要點(diǎn)2.1發(fā)育條件 紫木耳適應(yīng)廣，菌絲在5～39℃之間即可正常生長(zhǎng),，子實(shí)體為0～42℃,，紫木耳喜高溫,、高濕，對(duì)氧氣要求不嚴(yán)格,，缺氧環(huán)境中,，仍可正常生長(zhǎng)。其菌絲體培養(yǎng)宜在黑暗中進(jìn)行,，因在較強(qiáng)散射光照射下,，會(huì)過(guò)早成熟，影響產(chǎn)量,。子實(shí)體則可在高溫高濕強(qiáng)光直射下旺盛生長(zhǎng),，耳片大而肥厚，顏色紫紅至紫褐,，品質(zhì)優(yōu)良,，因此可作四季栽培?！　∪?、栽培方法：有三種,，均采用17×34厘米的筒膜料,，兩頭接種，然后栽培,?！　?、床架式：設(shè)置床架方式與香菇同,。再將菌袋兩端用繩子扎緊,，袋面上用刀片劃上4～5條縱向縫隙，即可排放（下同）,，一般為臥放在床架上,，排滿后，需蓋上地膜,?！　?、吊掛式：棚內(nèi)設(shè)成排木樁,，菌袋吊掛在木樁上,，其間距離自定，留出走道進(jìn)行管理即可,。菌袋齊地面至樁頂一一吊掛,，袋距5厘米，樁下部地面可臥排,，以后,，每3～5行樁用整塊地膜全部罩蓋住即可,。　　3,、沙畦式：內(nèi)設(shè)數(shù)個(gè)長(zhǎng)方形不漏水的淺床坑,，上鋪河沙，厚5～10厘米,，此法最適高溫干旱情況下應(yīng)用,。排放前沙層灌足水，再行排放菌袋,，畦面上方亦可設(shè)置一定高度木架,，木樁吊掛菌袋以增加產(chǎn)量，排,、吊完好用整塊大膜覆蓋