塑料大棚豐產(chǎn)栽培與食用菌常規(guī)栽培技術(shù)基本相同,，采用塑料菌袋栽培的方法，現(xiàn)將大棚栽培技術(shù)總結(jié)如下：　　一,、栽培準(zhǔn)備工作：從接種到出菇約需90～120天,，整個(gè)生長期約300～330天，一般于夏,、秋高溫季節(jié)在室內(nèi)降溫條件下制備栽培袋（規(guī)格為17厘米×34厘米,，圓形）菌塊，秋末冬初出菇。香菇的菌絲生長溫度范圍為3～32℃,，適溫為10～28℃,，子實(shí)體的生育溫度為5～25℃，適溫為12～17℃,，栽培方式為床架式,，一個(gè)棚內(nèi)安排寬65厘米的栽培床6行，主走道寬50厘米,，其它走道寬35厘米,，中間床架分上、中2層,，包地面為3層立體式,。兩邊床架設(shè)一層床面，包地面為2層,。緊靠大棚兩邊的兩行床不設(shè)床架,，只在地面E栽培一層。每2層床面間隔距離為50～60厘米,，床沿高20厘米,，地床床沿可用紅磚拱立排成。整個(gè)大棚地面用紅磚面平,，或?qū)⒚嬲皆俜N香菇,。其栽培方式可分固體原種栽培或液體菌種制作后栽培二種。主要措施為：斜面母種一原種（搖瓶菌種）一（液體栽培種）一栽培袋菌種脫袋排放一菌塊恢復(fù)生長和轉(zhuǎn)色培養(yǎng)一出菇管理一采收,。排放菌種前先在床面上墊上地膜,，先墊一邊，再將菌種脫袋,，成排均勻擺放在床面上,。排完一個(gè)床面，將另一邊地膜覆蓋于菌塊之上,，不必蓋緊蓋嚴(yán),，便于通氣。以后精心培管,，待轉(zhuǎn)色,、出菇，直到采收后床膜才予以撤換,?！　《⑥D(zhuǎn)色,、出菇管理：出菇前,，菌絲有一段轉(zhuǎn)色的生理變化,，這一期間，棚溫要保持在20～23℃之間,，還要掀蓋地膜以通風(fēng),、保溫。要防止高溫,、高濕所帶來的菌絲陡長,，形成厚菌皮，影響產(chǎn)量,、質(zhì)量,。如果條件適宜，自脫袋至轉(zhuǎn)色約需10天,。轉(zhuǎn)色后菌塊從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，這段時(shí)期稱為出菇期,。①秋冬菇（10～12月）,，由于棚溫過高，須經(jīng)常揭膜降溫,，長期保持棚溫在10～15℃之間,。每收獲1次，須短時(shí)間揭開床膜換氣,，以促發(fā)育,。②冬菇（1～2月）這時(shí)氣溫低，菌絲生長緩慢,，宜于晴天對地面噴水保濕,，通常以保溫為主。③春季菇（3～6月）首先是將菌塊浸水,，含水量為60%即可,。其次是控制棚溫，保持晝夜溫差在20～25℃到10～15℃,，也即10℃的溫差,。以后氣溫升高，可適當(dāng)揭膜降溫,。2.紫木耳栽培技術(shù)要點(diǎn)2.1發(fā)育條件 紫木耳適應(yīng)廣,，菌絲在5～39℃之間即可正常生長，子實(shí)體為0～42℃,，紫木耳喜高溫,、高濕，對氧氣要求不嚴(yán)格,，缺氧環(huán)境中,，仍可正常生長。其菌絲體培養(yǎng)宜在黑暗中進(jìn)行，因在較強(qiáng)散射光照射下,，會(huì)過早成熟,，影響產(chǎn)量。子實(shí)體則可在高溫高濕強(qiáng)光直射下旺盛生長,，耳片大而肥厚,，顏色紫紅至紫褐，品質(zhì)優(yōu)良,，因此可作四季栽培,。　　三,、栽培方法：有三種,，均采用17×34厘米的筒膜料，兩頭接種,，然后栽培,。　　1,、床架式：設(shè)置床架方式與香菇同,。再將菌袋兩端用繩子扎緊，袋面上用刀片劃上4～5條縱向縫隙,，即可排放（下同）,，一般為臥放在床架上，排滿后,，需蓋上地膜,。　　2,、吊掛式：棚內(nèi)設(shè)成排木樁,，菌袋吊掛在木樁上，其間距離自定,，留出走道進(jìn)行管理即可,。菌袋齊地面至樁頂一一吊掛，袋距5厘米,，樁下部地面可臥排,，以后，每3～5行樁用整塊地膜全部罩蓋住即可,?！　?、沙畦式：內(nèi)設(shè)數(shù)個(gè)長方形不漏水的淺床坑,，上鋪河沙,，厚5～10厘米,，此法最適高溫干旱情況下應(yīng)用。排放前沙層灌足水,，再行排放菌袋,，畦面上方亦可設(shè)置一定高度木架，木樁吊掛菌袋以增加產(chǎn)量,，排,、吊完好用整塊大膜覆蓋