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食用菌生產(chǎn)過程中，制種是關(guān)鍵的一環(huán)。而在菌種的制作過程中,，操作不當(dāng),，消毒不徹底等原因會導(dǎo)致雜菌的侵入，污染菌種，使食用菌商品率下降，效益下降，下面就減少食用菌菌種受污染的防治措施簡述如下：

    一,、青霉菌是最常見的一種雜菌。污染后在培養(yǎng)基上呈現(xiàn)小而單獨(dú)的綠色粉末狀 ,。霉斑,。該菌分布極廣，靠空氣中的分生孢子附著在未經(jīng)徹底消毒而潮濕的材料上傳播,。 

    防治措施：  

    1,、培養(yǎng)料要嚴(yán)格消毒。

    2,、接種時(shí)要嚴(yán)格掌握無菌操作技術(shù),。

    3、加強(qiáng)通風(fēng) ,、降溫,、降濕。

    4,、局部污染可用5-10%石灰水沖洗,。 

    二,、木霉菌主要是綠色木霉或康氏木霉。依靠產(chǎn)生于腐爛的木材,、種子,、植物殘?bào)w、堆肥及土壤等有機(jī)質(zhì)培養(yǎng)料中和浮游在空氣中的孢子進(jìn)行傳播,。該菌喜酸性 ,，溫度達(dá)25-30℃，空氣相對濕度80-90%時(shí)容易發(fā)生,，能在3-5天內(nèi)由點(diǎn)片發(fā)展到 整個(gè)料面。木霉常與青霉混生,，二者菌絲顏色相似,，不同處是青霉由白向綠或淡黃色轉(zhuǎn)變，而木霉菌絲開始為白色,，產(chǎn)生綠色孢子后變成綠色或銅綠色,，并逐漸 加深。木霉菌的纖維素酶活性強(qiáng),，能分解纖維素,，主要發(fā)生于室內(nèi)鋸木屑等木質(zhì) 素纖維豐富的培基中。因其生長迅速,，除與食用菌爭奪營養(yǎng)外,，還分泌毒素，所以常與食用菌絲體間形成對峙的"島嶼狀""拮抗線"抑制食用菌菌絲的生長,。 

    防治措施 ： 

    1,、培養(yǎng)料嚴(yán)格消毒，徹底消滅培養(yǎng)料中的菌絲及孢子,；做好無菌操作 ,，加強(qiáng)通風(fēng)、降溫,。

    2,、消毒時(shí)甲醛用量不宜過多，防止造成酸性環(huán)境,。

    3,、培養(yǎng)基上有木霉時(shí)，及時(shí)局部涂755酒精,、15%漂****液,，50%多菌靈200倍液，噴1-5%的石灰水或撒白灰粉再行挖除,，后用石灰水涂抹,。處理時(shí)最好將菌種袋（瓶）搬到室外,，防止孢子飛散。出現(xiàn)木霉后,，嚴(yán)禁任意打開瓶蓋或揭開薄膜,，避免蔓延。利用塑料袋制種時(shí),，培養(yǎng)期間不宜過多的移動,。

    4、及時(shí)揭除未萌發(fā)的菌種塊,。

    5,、菌種瓶及菌種袋的棉塞不能受潮，培養(yǎng)室保持干燥清潔,。  

    6,、母種要純正。

    7,、拌料時(shí) 每公斤干料加入25%（或5%）的多菌靈2克或75%的甲托1克,。 

    三、毛霉,、根霉和曲霉毛霉又名長毛菌,，主要發(fā)生在室內(nèi)栽培菇（耳）的初期培  養(yǎng)基上和菌種上。菌絲初期呈白色或灰白色,，后轉(zhuǎn)為淡黃色,。菌絲稀疏、粗壯,，  一根根看得清楚,。培養(yǎng)料含水量愈大，發(fā)生愈重,。分解淀粉能力強(qiáng),，生長甚快。  

    在料面上交錯(cuò)生長,，形成疏松的針狀長毛,，約經(jīng)3天，可覆蓋整個(gè)料面,，隔絕氧氣 ,，爭奪養(yǎng)料、水分,，并分泌毒素,，影響食用菌菌絲的生長。40小時(shí)左右后，能產(chǎn) 生大量黑色孢子,。根霉與毛霉相似,，唯在培養(yǎng)料中無明顯菌絲，僅平貼基物表面 葡匐生長,，無氣生菌絲,。曲霉在培養(yǎng)料含水量偏低，溫度又高時(shí)容易發(fā)生,。菌絲 初期為白色棉絮狀,，后轉(zhuǎn)為黃色，溫度達(dá)27℃以上時(shí)產(chǎn)生大量孢子,，因菌種不同 ,，而有黑、黃綠,、橘黃和橘紅等顏色,，擴(kuò)散極快。毛霉,、根霉和曲霉分布很廣，土壤,、肥料,、空氣中都有孢子。 

    防治措施： 

    1,、徹底消毒,、滅菌，搞好無菌操作,。

    2,、拌料時(shí)每公斤干料加入25%（或 5%）的多菌靈2克，或75%的甲基托布津1克,。 

    四,、鏈孢霉菌又叫好嗜脈孢霉菌，各級菌種生產(chǎn)過程中都能危害,。特別是當(dāng)氣溫高,，濕度大時(shí)容易發(fā)生。該菌在自然界中分布很廣泛,，各種有機(jī)質(zhì),，如玉米芯、玉米稈,、棉籽殼,、廢棉等都容易發(fā)生。到處都有它的分生孢子飄浮。當(dāng)其沉降到有機(jī)物表面后,，很快萌發(fā)出菌絲,。菌絲蔓延很快，初呈灰白或黃白色,，纖細(xì),，向下迅速生長，并長到棉塞上,。在棉塞外,，形成大量淡紅色呈粉狀的分生孢子，堆  

積成團(tuán),，厚度達(dá)1厘米許,，故又稱紅粉菌。稍受震動,，孢子便散放到空氣中,，到處傳播。 

    防治措施：

    1,、搞好環(huán)境衛(wèi)生,，廢培養(yǎng)料要深埋。

    2,、培養(yǎng)料徹底滅菌,，棉塞不可受潮 ，受潮后及時(shí)更換,。菌種瓶（袋）要無破損,。

    3、接種室要徹底消毒,，嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程,。

    4、地面撒石灰,，必要時(shí)瓶口棉塞上也撒石灰,，保持干燥。"發(fā)現(xiàn)后及 進(jìn)剔除,、燒毀,，并用75%可濕性托布津500倍液噴灑