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養(yǎng)陽重在“養(yǎng)心”,，中醫(yī)有“心通于夏氣”之說,，一年之中，心與夏的關(guān)系最大,。

    夏至過后,，溫度高，濕度大,，熱擾心神,，使人心煩易怒，坐臥不安,。對于心腦血管疾病患者，此時(shí),，血管擴(kuò)張,，回心血量大大減少，再加情緒不穩(wěn),，喝水少等原因,，很容易誘發(fā)心肌缺血，導(dǎo)致心肌梗死,、心絞痛等冠心病的復(fù)發(fā)和加重,。

    臨床實(shí)驗(yàn)證明，每年的6,、7,、8月是心腦血管疾病的高發(fā)期,，也是心腦血管疾病突發(fā)猝死率最高的季節(jié)。資料顯示,，我國每年都有將近100萬人猝死,，而心臟病人夏季猝死者平均就占全年死亡人數(shù)的47%！因此,，從夏至?xí)r節(jié)開始飲食要有所改變,，應(yīng)以低熱量、助消化,、增強(qiáng)免疫力,、遵行益氣、補(bǔ)心的原則為主,。

    俗話說：“要想身體好,，菌菇是個(gè)寶”，菌菇有獨(dú)特的香味,、肥美的質(zhì)地,，熱量低，不僅是植物蛋白質(zhì)的來源,，更富含人體所需的18種氨基酸及各種微量元素,，有相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。美國稱其為“上帝的食品”,、日本說它是“植物性食品的頂峰”,、在我國更是叫它為“山珍”。夏至?xí)r節(jié)嘗食用下面這四種菌菇,，不僅對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,、心血管疾病有良好的效用，更是提高身體免疫力的法寶,！

    1.香菇

    香菇中除含有蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物三大營養(yǎng)素外，還有極其豐富的氨基酸,、維生素,、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)。香菇多糖具有提高機(jī)體免疫力,、抑制癌細(xì)胞生長,、抗病毒、抗衰老等功效,。

    香菇嘌呤（又稱香菇素）能降低有害膽固醇,，對心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用，還能有效防止動(dòng)脈粥樣硬化,，對降低血壓也有不錯(cuò)的效果,。香菇中的維生素,、礦物質(zhì)，特別是Ｂ族維生素和麥角固醇的含量較高,，能有效預(yù)防軟骨病和佝僂病的發(fā)生,。

經(jīng)常食用香菇還可以提高人體的免疫能力，防止外界各種病毒對身體的侵襲,。

    2.竹蓀

    竹蓀被人們稱為“山珍之花”,，“真菌之花”、“雪裙仙子”,，營養(yǎng)價(jià)值很高,。

    ●含有豐富的多種氨基酸、維生素,、無機(jī)鹽等,，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦,、寧神健體的功效,。

    ●竹蓀含有難得的微量元素硒和鋅，竹蓀多糖具有減少血管和腹壁脂肪的積存,。從而起到降血脂,。降血壓的效果。

    ●竹蓀能夠保護(hù)肝臟,，減少腹壁脂肪的積存,，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓,、降血脂和減肥的效果,。

    ●現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分,。

    3.猴頭菇

    猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值很高,，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸,。據(jù)分析,，每百克（干重）猴頭菇子實(shí)體含蛋白質(zhì)26.3克，脂肪4.2克,，碳水化物44.9克，水10.2克,，磷850毫克,，鐵18毫克，鈣2毫克,，維生素B10.89毫克,，維生素B21.89毫克,，胡蘿卜素0.01毫克，熱量323千卡,。

    猴頭菇是一種高蛋白,、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良食品,；猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,，可延緩衰老；猴頭菇含不飽和脂肪酸,，能降低血膽固醇和甘油三酯含量,，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán),，而且還含有豐富的食物纖維,，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，能有效防止動(dòng)脈粥樣硬化,，防治腦溢血,、心臟病是心血管患者的理想食品。

    4.姬松茸

    姬松茸Agaricus blazei Murr.（又名巴西蘑菇）,，它是一種夏秋生長的腐生菌,，生活在高溫、多濕,、通風(fēng)的環(huán)境中,，是名貴食用菌，具杏仁香味,，口感脆嫩,。被譽(yù)為“上帝的蘑菇”、“腫瘤克星”,。

    姬松茸含有豐富的硒物質(zhì)和抑癌物質(zhì),，對增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)充特需營養(yǎng)有很好的作用,。姬松茸含有活性多糖體,，具有扶正固體、增強(qiáng)人體免疫力等功效,。獨(dú)特的β - （1-6）-D- 葡萄糖結(jié)構(gòu)直接作用于免疫力,，可快速提升自然免疫細(xì)胞的生長活性，輔助提高治療效果,。

    姬松茸的蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸,，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤,、提高免疫力,、增強(qiáng)精力、防治心血管病等都有療效,。（來源： 百素珍菌菇+）