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  杏鮑菇,，是人們最喜愛的菇類之一,，但你知道杏鮑菇對(duì)健康有什么好處嗎？杏鮑菇又有什么做法,？下面就一起來(lái)看下吧,。

    杏鮑菇的功效與作用

    1.改善便秘

    膳食纖維能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，并排出不需要的物質(zhì),。杏鮑菇所含的膳食纖維,，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果,。

    2.提高免疫力

    若免疫力低下,，易染上流感、感冒,，杏鮑菇含有β-葡聚糖,，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關(guān)的白血球，例如NK(自然殺手)細(xì)胞,、巨噬細(xì)胞,、T細(xì)胞及B細(xì)胞，使免疫力提升,。

    3.預(yù)防肝功能障礙

    脂肪肝是因攝取過(guò)多脂肪或酒精,，導(dǎo)致脂肪囤積于肝臟細(xì)胞的現(xiàn)象。若肝臟長(zhǎng)期囤積脂肪,，會(huì)造成動(dòng)脈硬化,，并引發(fā)生活習(xí)慣病。研究發(fā)現(xiàn),，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟,，預(yù)防脂肪肝帶來(lái)的肝功能障礙。

    4.抑制脂肪吸收

    三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解,，并被身體吸收,，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收,。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能,，抑制三酸甘油脂的吸收,。

    杏鮑菇的做法

    1.清蒸花椰菜杏鮑菇

    綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預(yù)防脂肪堆積,，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃,，降低脂肪吸收力UP!

    材料〈2人份〉：

    綠花椰菜─100克

    杏鮑菇─50克

    鹽─1/4小匙

    芝麻油─1小匙

    白芝麻─1小匙

    花椰菜切成一朵朵,，杏鮑菇切小塊。

    在鍋中放入1大匙水,，并把杏鮑菇放入鋪平,，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油,，放入電鍋,，外鍋加半杯水，蒸10分鐘,。

    灑上白芝麻即完成,。

    2.菠菜杏鮑菇拌豆腐

    菠菜可以保護(hù)喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強(qiáng)化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃,，免疫力提升力UP!

    材料〈2人份〉：

    菠菜─90克

    杏鮑菇─20克

    絹豆腐─80克

    炒芝麻─2小匙

    味噌─2/3小匙

    醬油─1/3小匙

    做法：

    杏鮑菇縱切一半后斜切，菠菜切成容易入口的大小,。

    將絹豆腐瀝干水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒,。(◎微波爐使用時(shí)間請(qǐng)視家中微波爐火力調(diào)整)

    把豆腐放入碗中攪碎,，并放入芝麻、味噌,、醬油,，繼續(xù)攪拌混合。

    杏鮑菇和菠菜水煮后瀝干,，并和3拌在一起即完成,。