秀珍菇的生長環(huán)境
基本環(huán)境
秀珍菇生長發(fā)育需要碳素,、氮素和各種礦物質(zhì)養(yǎng)分等,。它是腐生性菌類，同其它真菌一樣,，不含葉綠素,，不能自己進行光合作用制造養(yǎng)分，而完全依靠現(xiàn)成的有機物質(zhì)營生活,。在它的發(fā)育過程中,，所需要的碳素、氮素,、礦物質(zhì)及生長素等,，均從栽培料內(nèi)獲得。
溫度
菌絲生長的濕度范圍為10-35℃,，最適宜生升溫謨25-27℃,。溫度低于10℃，菌絲基本停止生長,；低于20℃,，菌絲生長緩慢。溫度高于30℃,，菌絲生長,、稀疏,，色澤變黃,，易于老化,；溫度高于37℃，菌絲停止生長,。子實體生長的溫度范圍較廣，在10－32℃條件下都能出菇,，這是與其它平菇不同的地方,。原基形成和菇蕾生長最適宜溫度是15－20℃，溫度低于10℃,，很少再產(chǎn)生原基,。低于15℃，子實體生長緩慢,。溫度高于25℃,，菇蕾生長快，成熟早,，菌蓋成熟時多呈漏斗狀,。出菇階段，如果有較大的晝夜溫差刺激,，原基容易產(chǎn)生,。
水份與濕度
菌絲體生長的基本要求含水量65%，從原基形成至了實體成熟,，要求空氣相對濕度為85-90%,，空氣相對濕度低于70%時，原基產(chǎn)生少,，菇朵易干萎,。相對濕度高于95%時，子實體易變軟腐爛,。
空氣與光照
菌絲體階段,，一需要特殊的通氣條件，子實體階段,，則需要有良好的通氣條件,，如果空氣中CO2濃度高于0.1%，極易形成菌蓋小,，菌柄長的畸形菇,。菌絲體階段，不需要光照,，子實體階段,，需要光照，散射光可誘導原基形成和分化,。沒有光照,，子實體不能產(chǎn)生,。子實體在200-2000勒克斯光照之間,，生長正常,，光線過暗，易形成畸形菇,，過強,，特別直射光子實體易干枯。
PH值
秀珍菇適宜偏堿的的環(huán)境生長,，因此生產(chǎn)上常用3—5%的生石灰水調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的PH值，一般調(diào)整至7.2-----7.5,。這樣不僅能促進菌絲生長,，而且還能抑制夏季高溫霉菌的影響。
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