秀珍菇的主要價值
主要價值
營養(yǎng)價值
秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品,，它鮮美可口,，具有獨特的風(fēng)味，美其名曰“味精菇”,。
經(jīng)濟(jì)價值
秀珍菇是臺灣威引進(jìn)的一種菌類新品,，營養(yǎng)價值極髙，市場供不應(yīng)求。每個“秀珍菇”大棚占地2.5畝左右,；大棚里一排排支架上,，密集的菌包摞成壯觀的“兵陣”狀；每個大棚容納10-11萬個菌包,。只有一片葉子的“秀珍菇”采摘要求極高,，長到3厘米左右必須采摘，需要大量的“工人”24小時輪班忙碌,，并立即由冷藏車送走,，或深加工，或進(jìn)大型超市,。
因為秀珍菇獨一無二的營養(yǎng)價值,，它很久以來都是人們餐桌上一道鮮美而又價廉的上檔次菜肴，因其得天獨厚的抗病養(yǎng)生功能,，讓秀珍菇在菜市上成了炙手可熱的佳品,。秀珍菇在菜市上一斤能賣到11塊錢經(jīng)濟(jì)價值斐然。如果能進(jìn)行深加工做成各種半成品其經(jīng)濟(jì)效益講翻倍,，一斤能賣到20快錢左右,。若能大面積種植，必將成為農(nóng)夫增收的又一利器,。
食用價值
秀珍菇營養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量比香菇、草菇還高,，而且纖維含量少,，熱量極低，就算多食也不怕發(fā)胖,。汀潞美眉稱，秀珍菇味道清甜,，質(zhì)地細(xì)嫩,，適合與肉類同烹，可用清炒,、滾湯或燜煮之法,，來襯托出肉類的鮮美之味。
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