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   羊肚菌是一種比較稀有的野生食用菌種，屬于藥食兩用的菌類,，早已被李時(shí)珍載入《本草綱目》之中,。羊肚菌俗稱羊蘑或羊肚菜，因其表面類似蜂窩狀,、形如羊肚而得名,。羊肚菌色澤為棕色與白色相間搭配，吃起來柔嫩香脆,、鮮香爽口,。

   羊肚菌產(chǎn)自海拔2000~3000米左右的高原地區(qū)，生長(zhǎng)在殼斗科樹下的腐質(zhì)層中,，其生長(zhǎng)環(huán)境苛刻,，在雨水豐沛的季節(jié)多才會(huì)生長(zhǎng)，生長(zhǎng)一般周期為一個(gè)月,。羊肚菌個(gè)頭偏小,，采摘起來較為困難，所以產(chǎn)量很比較低,，價(jià)格比較高,。

羊肚菌的功效與作用

1、羊肚菌提取液中蘊(yùn)含酪氨酸酶抑制成分,，對(duì)脂褐質(zhì)的形成有明顯的抑制作用,。

2、羊肚菌中因含有多糖成分,，具有抑制腫瘤,、抗菌、抗病毒,、增強(qiáng)免疫力的保健功效,。

3、羊肚菌對(duì)于養(yǎng)胃助消化,、食積氣滯,、化痰理氣、脘腹脹滿具有一定的調(diào)理作用,。

4,、羊肚菌中含有豐富的硒元素，硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素,，而且是該組織唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素,。