羊肚菌通常是在3~4月份之間進(jìn)行采集,,羊肚菌大多是在早春的時(shí)候成熟,,少數(shù)也會(huì)在秋季8~9月份之間成熟,羊肚菌通常是生長(zhǎng)在山區(qū)光照充足的環(huán)境中,,一些河流草地以及闊葉林之中也會(huì)生長(zhǎng)羊肚菌,,營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)格昂貴。
羊肚菌是一種野生珍貴菌,,由于它的菌蓋表面凹凸不平,,狀如羊肚,故名羊肚菌,。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食,、藥兩用真菌,早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中,。羊肚菌春末至秋初生長(zhǎng)于海拔2000~3000米左右的針葉闊葉林混交林中,,在云南、四川,、西藏,、貴州有分布。
擴(kuò)展資料:
羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1,、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,,抗菌,、抗病毒的活性成分,具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力,、抗疲勞,、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用,。
2,、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤,,使癌細(xì)胞失活,;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。
3,、肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富,,據(jù)測(cè)定,羊肚菌含粗蛋白20%,、粗脂肪26%,、碳水化合物38.1%,還含有多種氨基酸,,特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %,。因此,有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”,,并有“素中之暈”的美稱,。
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