400~1000升發(fā)酵罐使用說(shuō)明: ?
一,、加水:到上試鏡下方10厘米左右位置(★具體多少以煮完罐后水位到上試鏡上方5厘米為宜),。
二: ?通冷氣(★目的是攪拌料,,使料不容易沉淀,蒸汽遇冷水降低噪音),,加料培養(yǎng),,蓋好蓋子。
三: ??罐內(nèi)培養(yǎng)料滅菌:先把蒸汽鍋爐一端加熱開(kāi)關(guān)打開(kāi),,排氣閥微開(kāi),,待有蒸汽產(chǎn)生時(shí)關(guān)閉排氣閥,待壓力達(dá)到4公斤壓力時(shí)連接蒸汽管道,,蒸汽管道確定連接安全后,,打開(kāi)蒸汽機(jī)出氣閥門,確定蒸汽已經(jīng)到達(dá)罐底部閥門時(shí),,再把罐體閥門打開(kāi),,讓蒸汽壓入發(fā)酵罐內(nèi),罐體進(jìn)蒸汽時(shí),,總閥門要慢慢打開(kāi),不要一下子開(kāi)到底,。這時(shí)開(kāi)始煮罐,,(★檢查:罐頂端的排氣閥門是打開(kāi)的→進(jìn)水閥門是打開(kāi)的→溫度顯示器是打開(kāi)的)
一直等溫度升到90-95度左右時(shí),,隨著罐內(nèi)培養(yǎng)料溫度升高,噪音將減小,,培養(yǎng)料因水溫高而翻滾,,所以這時(shí)不需要冷空氣攪拌了,關(guān)閉空氣進(jìn)入罐體中的所有閥門,。
溫度升到100度時(shí),,把罐體上面的排氣閥門調(diào)節(jié)到微開(kāi)的位置。溫度升到125度~126度,,壓力達(dá)到0.14-0.15時(shí),開(kāi)始計(jì)時(shí)滅菌60~80分鐘,。(★在升溫的過(guò)程中要保持溫度和壓力的平衡可以通過(guò)調(diào)節(jié)排氣閥,或者調(diào)節(jié)下方進(jìn)蒸汽總閥大小進(jìn)行調(diào)節(jié),。
四,、 ??罐體滅菌計(jì)時(shí)結(jié)束,,(★關(guān)閉閥門順序:關(guān)閉罐體下方進(jìn)蒸汽總閥門→關(guān)閉蒸汽機(jī)排氣閥→關(guān)閉蒸汽機(jī)電源)
五: ??降溫:在滅菌計(jì)時(shí)未結(jié)束前10分鐘,把夾層進(jìn)水閥門和出水閥門管道鏈接,。等液體罐培養(yǎng)料滅菌計(jì)時(shí)結(jié)束,這時(shí)把冷水閥門一端的閥門打開(kāi),,開(kāi)始用冷水像罐體夾層加水降溫,。降溫的同時(shí),壓力也會(huì)下降,,(★夾層進(jìn)水閥門接法:夾層下方閥門為進(jìn)冷水閥門→夾層上方閥門為排水閥門→★夾層限制水壓不得超過(guò)2.5公斤★)待用
六: ??通冷空氣攪拌降溫:發(fā)酵罐通過(guò)冷水夾層降溫,,壓力降到0.06--0.08時(shí),給液體罐通冷氣進(jìn)行攪拌,,夾層冷水循環(huán),,罐內(nèi)空氣攪拌,,當(dāng)發(fā)酵罐的溫度降到所需溫度時(shí),把進(jìn)水和出水閥門全部關(guān)閉,,夾層保持滿水狀態(tài)培養(yǎng)(★夾層中有保溫加熱棒,缺水環(huán)境下回?zé)龎募訜岚?/span>)待接種,。
七: ,、接種:接種前先把75度酒精噴壺,、要接種的搖瓶、火焰圈,、打火機(jī)、濕毛巾,、開(kāi)蓋白鋼桿準(zhǔn)備好,。用75度酒精把接種口周圍滅菌,,把搖瓶上面的錫紙或者牛皮紙打開(kāi),把火焰圈在95度酒精中浸泡后放到接種口周圍,,把墻壁上的氣壓調(diào)節(jié)閥,氣壓降低到排氣閥可以完全卸掉罐壓位置,,點(diǎn)燃火焰圈,,用白剛棍把接種口打開(kāi),,擰到最后一圈,,打開(kāi)接種蓋的同時(shí),,把排氣閥關(guān)閉,,把三角瓶搖瓶種拿過(guò)來(lái),再把搖瓶口在火焰上高溫滅菌處理,,打開(kāi)搖瓶上面的棉塞或硅膠塞,,再次進(jìn)行火焰高溫滅菌處理,液體搖瓶種滅菌后倒入搖瓶液體菌,,注意攪拌子不要倒入罐內(nèi),接種后迅速拿起接種蓋在封口火焰上進(jìn)行高溫滅菌處理,,迅速蓋上,,用白剛棍擰好,用濕毛巾把火撲滅,,接種完成,。再把通氣量調(diào)到0.025~0.05左右培養(yǎng),。穩(wěn)定壓力30分鐘不離開(kāi),,直到壓力穩(wěn)定即可,(★接種時(shí)動(dòng)作越輕,,速度越快越好)
壓力穩(wěn)定后用記號(hào)筆或者標(biāo)簽在罐體上標(biāo)好接種時(shí)間、日期和品種名稱,,直到培養(yǎng)結(jié)束,(★培養(yǎng)結(jié)束后放掉夾層冷水,,清洗罐內(nèi)待使用)
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