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? ? ?1.干燥：將實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的凍干腔室(前室)和冷凝室(后室)通過(guò)加熱、抽真空進(jìn)行干燥,?！　?.抽真空：將實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)凍干腔室(前室)

一個(gè)具備食用菌現(xiàn)代化管理水平的理想技術(shù)人才,，不是經(jīng)過(guò)短時(shí)間的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、經(jīng)過(guò)一兩年的試驗(yàn)性小模式栽培,，或是一個(gè)家庭模式栽培多年的栽培人員,，

冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體,，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來(lái),，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，

行星攪拌炒鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,，有天然氣,、蒸汽、液化氣,、電加熱,、電磁加熱加熱方式，攪拌方式采用特殊的轉(zhuǎn)動(dòng),，攪拌器與鍋體充分

殺菌鍋操作方法：1,、把真空包裝好的鴨蛋裝入鍋內(nèi)，關(guān)好鍋門(mén),，關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖,，打開(kāi)鍋門(mén)充氣墊閥門(mén),，打開(kāi)保壓開(kāi)關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設(shè)定為0.1

夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式,、可傾式,、

殺菌鍋操作步驟：1、把產(chǎn)品裝入殺菌鍋內(nèi),，密封好殺菌鍋門(mén),，關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖，打開(kāi)充氣墊閥門(mén),，打開(kāi)保壓開(kāi)關(guān)往殺菌鍋內(nèi)注入壓力，殺菌鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.1

雙層水浴殺菌鍋特點(diǎn)：1,、浸泡產(chǎn)品的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng),，并且會(huì)在殺菌鍋內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向，促進(jìn)整個(gè)殺菌鍋內(nèi)的水在每個(gè)產(chǎn)品間不斷

整個(gè)殺菌過(guò)程中,，利用貯存在殺菌鍋底部的少量（可容納四輛殺菌車(chē)的殺菌鍋存水量約400L）熱水作為殺菌傳熱用水,，通過(guò)大流量熱水離心泵進(jìn)行高速循環(huán)