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? ? ?1.干燥：將實驗室凍干機的凍干腔室(前室)和冷凝室(后室)通過加熱,、抽真空進行干燥?！　?.抽真空：將實驗室凍干機凍干腔室(前室)

一個具備食用菌現(xiàn)代化管理水平的理想技術人才,，不是經過短時間的專業(yè)技術培訓,、經過一兩年的試驗性小模式栽培，或是一個家庭模式栽培多年的栽培人員,，

冷凍干燥就是把含有大量水分物質,，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,，而物質本身剩留在凍結時的冰架中,，

行星攪拌炒鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，有天然氣,、蒸汽,、液化氣、電加熱,、電磁加熱加熱方式,，攪拌方式采用特殊的轉動，攪拌器與鍋體充分

殺菌鍋操作方法：1,、把真空包裝好的鴨蛋裝入鍋內，關好鍋門,，關閉手動聯(lián)鎖,，打開鍋門充氣墊閥門，打開保壓開關往鍋內注入壓力,，鍋內壓力設定為0.1

夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋,。通常由鍋體和支腳組成,。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱,。有固定式,、可傾式、

殺菌鍋操作步驟：1,、把產品裝入殺菌鍋內,，密封好殺菌鍋門,，關閉手動聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門,，打開保壓開關往殺菌鍋內注入壓力,，殺菌鍋內壓力設為0.1

雙層水浴殺菌鍋特點：1、浸泡產品的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動,，并且會在殺菌鍋內有規(guī)律的調整水流的方向,，促進整個殺菌鍋內的水在每個產品間不斷

整個殺菌過程中，利用貯存在殺菌鍋底部的少量（可容納四輛殺菌車的殺菌鍋存水量約400L）熱水作為殺菌傳熱用水,，通過大流量熱水離心泵進行高速循環(huán)